स्वस्थ दिल के लिए करें इस Cooking Oil का इस्तेमाल

Cooking Oil for Heart: तेल आपकी रसोई में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री में से एक होता है, जो आपके स्वास्थ्य पर काफी प्रभाव डाल सकता है। खाना पकाने के लिए अगर सही तेल का इस्तेमाल किया जाए तो इसका लाभ दिल के साथ ही शरीर के अन्य भागों को भी मिलता है। यहां आप उन विभिन्न प्रकार के तेल का नाम जान सकते हैं जिनका हमारे शरीर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है –

इस प्रकार के तेल आपके शरीर को रखते हैं स्वस्थ –

1) मूंगफली का तेल (Peanut Oil):

मूंगफली का तेल दिल के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने के तेलों में से एक माना जाता है। इस तेल में विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड फैट (Monounsaturated Fat) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट (Polyunsaturated Fat) की एक उच्च सामग्री होती है। जबकि विटामिन ई दिल के लिए अच्छा है, तेल खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। अक्सर यह सलाह दी की जाती है कि आप ओमेगा-6 और ओमेगा-3 फैटी एसिड का उचित कॉम्बिनेशन प्राप्त करने के लिए मूंगफली के तेल को जैतून के तेल के साथ मिला कर इस्तेमाल कर सकते हैं।

2) जैतून तेल (Olive Oil):

जैतून का तेल सबसे लोकप्रिय खाना पकाने वाले तेलों में से एक है। यह पॉलीफेनोल्स नामक पौधे पर आधारित यौगिकों से भरा हुआ है जो सीधे हृदय रोगों के कम जोखिम से जुड़े हुए होते हैं। जैतून के तेल में हेल्दी फैट भी होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है और इस प्रकार दिल के रोगों के जोखिम को कम करता है। इन सबके अलावा, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं और वजन घटाने में भी मदद करता है।

3) सूरजमुखी का तेल (Sunflower Oil):

सूरजमुखी का तेल दिल के रोग के जोखिम को कम करने में सहायक होता है। अन्य तेलों की तुलना में, सूरजमुखी के तेल में विटामिन ई होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो हृदय के लिए अच्छा है।

4) सरसों का तेल (Mustard Oil):

सरसों का तेल सिर्फ दिल को ही नहीं बल्कि त्वचा, जोड़ों और शरीर के अन्य अंगों को भी फायदा पहुंचाता है। कई भोजन में अपने खाद्य पदार्थों में सरसों के तेल का उपयोग शामिल होता है। इस तेल में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की प्रचुर मात्रा मौजूद होती है। यह भी माना जाता है कि सरसों का तेल पाचन और भूख में सुधार करता है।

5) चावल की भूसी का तेल (Rice Bran Oil):

चावल की भूसी का तेल, इसके बारें में बहुत ही कम लोगों को पता होता है। ये तेल दिल के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने के तेलों में से एक माना गया है। पोषण विशेषज्ञ के मुताबिक इस तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के लिए पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का सही संतुलन है। इस तेल का उपयोग अक्सर सलाद, कुकीज और केक बनाते समय किया जाता है।

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6) सोयाबीन का तेल (Soybean Oil):

सोयाबीन का तेल सोयाबीन से निकाला जाता है। इसमें अच्छी संख्या में फैटी एसिड होते हैं जो आपके पुरे शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। सोयाबीन का तेल शरीर में कोलेस्ट्रॉल को जमा होने से रोकने में मदद कर सकता है और दिल के दौरे और अन्य सहित विभिन्न हृदय रोगों को रोकता है।