Cooking Oil: अगर आपको है कोई दिल की बीमारी, तो इन कुकिंग ऑयल का करें इस्तेमाल
कुछ खाना पकाने के तेल जो विशेष रूप से दिल के लिए अच्छे होते हैं और आपको कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। तो यहां जानें कुकिंग ऑइल क्यों है बेस्ट।
खाना पकाने का तेल तो लगभग हर डिश का एक अभिन्न अंग हो गया है। तेल आपकी रसोई में सबसे महत्वपूर्ण सामग्री में से एक होता है, जो आपके स्वास्थ्य पर काफी प्रभाव डाल सकता है। यदि आप पहले से ही दिल की बीमारियों से पीड़ित हैं तो उन्हें इस बात का खास ध्यान देना होगा कि आप टिकाऊ भोजन ही बनाएं। जो लंबे समय तक आपके खाने को पचाने में मदद करे। कुछ खाना पकाने के तेल विशेष रूप से दिल के लिए अच्छे होते हैं और आपके शरीर को कई तरह से लाभ भी पहुंचाते हैं। तो चलिए आपको बताते हैं तेल के कुछ खास प्रकार जो आपके दिल को एक से अधिक तरीकों से लाभ पहुचाएं।
1) मूंगफली का तेल (Peanut Oil):
मूंगफली का तेल दिल के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने के तेलों में से एक माना जाता है। इस तेल में विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड फैट (Monounsaturated Fat) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैट (Polyunsaturated Fat) की एक उच्च सामग्री होती है। जबकि विटामिन ई दिल के लिए अच्छा है, तेल खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। अक्सर यह सलाह दी की जाती है कि आप ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड का उचित कॉम्बिनेशन प्राप्त करने के लिए मूंगफली के तेल को जैतून के तेल के साथ मिला सकते हैं।
2) जैतून तेल (Olive Oil):
जैतून का तेल सबसे लोकप्रिय स्वस्थ खाना पकाने के तेलों में से एक है। यह पॉलीफेनोल्स नामक पौधे-आधारित यौगिकों से भरा हुआ है जो सीधे हृदय रोगों के कम जोखिम से जुड़े हुए होते हैं। जैतून के तेल में हेल्दी फैट भी होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है और इस प्रकार हार्ट रोगों के जोखिम को कम करता है। इन सबके अलावा, इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं और वजन घटाने में भी मदद करता है।
3) सूरजमुखी का तेल (Sunflower Oil):
सूरजमुखी का तेल दिल के रोग के जोखिम को कम करने में सहायक होता है। अन्य तेलों की तुलना में, सूरजमुखी के तेल में विटामिन ई होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो हृदय के लिए अच्छा है।
4) सरसों का तेल (Mustard Oil):
सरसों का तेल सिर्फ दिल को ही नहीं बल्कि त्वचा, जोड़ों और शरीर के अन्य अंगों को भी फायदा पहुंचाता है। कई भोजन में अपने खाद्य पदार्थों में सरसों के तेल का उपयोग शामिल होता है। इस तेल में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड की प्रचुर मात्रा मौजूद होती है। यह भी माना जाता है कि सरसों का तेल पाचन और भूख में सुधार करता है।
5) चावल की भूसी का तेल (Rice Bran Oil):
चावल की भूसी का तेल के बारें में बहुत ही कम लोगों को पता होता है। ये तेल दिल के लिए सबसे अच्छा खाना पकाने के तेलों में से एक माना गया है। पोषण विशेषज्ञ मुताबिक, मानते हैं कि इस तेल में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के लिए पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का सही संतुलन है। इस तेल का उपयोग अक्सर सलाद, कुकीज और केक बनाते समय किया जाता है।
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6) सोयाबीन का तेल (Soybean Oil):
सोयाबीन का तेल सोयाबीन से निकाला जाता है। इसमें अच्छी संख्या में फैटी एसिड होते हैं जो आपके पुरे शरीर को लाभ पहुंचाते हैं। सोयाबीन का तेल शरीर में कोलेस्ट्रॉल को जमा होने से रोकने में मदद कर सकता है और दिल के दौरे और अन्य सहित विभिन्न हृदय स्थितियों को रोकता है।
